廚房用具種類繁多，包含鍋具、刀具、各種餐具等，想讓下廚更流暢，這些物品的定位及收納當然不容忽視！跟著專業整理師，一步一步理出順手好用的不思考廚房吧。
廚房用品有：
1. 鍋具：包括任何材質、用途、尺寸的鍋具。
2. 烹調用具：鍋鏟、湯勺、篩網、電鍋夾、料理夾、料理筷、過濾勺等。
3. 刀具：各式刀具、刨刀、食物剪、開罐器、砧板等。
4. 備料器具：洗米籃、洗菜籃、備料碗、攪拌器、打蛋器等。
5. 各種餐具、杯盤、碗筷
6. 廚房小家電。
【步驟1.將物品下架】
按照上述類別，一一下架檢視，並將櫃內、抽屜內清空後擦拭乾淨，若不想放在地上，也可改放餐桌上檢視。
【步驟2.分類檢視】
拿起每樣物品，跟這些物品說說話，記住，使用者才是主角，篩選後保留的物品，要是你在廚房工作時的好幫手、好夥伴，能讓廚房作業更省時、省力，若有買了尚未拆封的新用具，剛好可藉此機會讓它們取代舊的用具。
A.你是誰？有什麼用處？
B.我有多常用到你？
C.你讓我的生活更方便，還是更不方便
D.你有雙胞胎（多胞胎）兄弟嗎？
E.你是不是太昂貴以至於我捨不得用
是寶貝？要轉送？是垃圾？
盡量以多功能物品取代單一功能的，留下來的就是一定會用到的。
【步驟3.統計數量】
留下精挑細選後的物品，並清點數量，我們家的情況是平日每天煮晚餐，早中餐看心情，在此清點我家的數量給各位參考。
*鍋具：
陶瓷炒鍋一個
陶瓷平底鍋一個
陶瓷雙耳大湯鍋兩個
陶瓷單柄小湯鍋一個
陶瓷煎烤盤一個
陶瓷雙耳四格多功能煎鍋一個
*烹調用具：
鍋鏟兩個
湯勺兩個（一大一小）
料理夾三個
電鍋夾一個
篩網一個
過濾勺一個
*備料用具
玻璃器皿一個
昌信保鮮盒拿來當洗菜籃
*刀具：
菜刀三把（大、中、小）
刨刀一個
食物剪兩把（一家用、一外出）
開罐器一個
砧板三個（生食、熟食、水果）
*廚房電器
微波爐、烤箱、電子鍋、電鍋、咖啡機、
陶瓷料理鍋、電磁爐
【步驟4.收納】
將篩選後的物品依照以下技巧思考收納方式。
a.構思你的廚房使用動線
b.依照動線將需使用的工具收納在附近
c.依照使用頻率收納，常用到的放在容易拿取的地方
d.給每個物品一個家，同類型的放在同個抽屜或櫃子
e.貼上標籤更容易找到。
f.限制餐具的數量，只留下最新、最好或最美麗的
【步驟5.美化與維護】
～每日下廚，每日淨空～
備料前先將程序想好，烹調時順手收拾周邊，上菜後馬上擦拭檯面，用餐完立即清洗碗盤。
小提醒：
雖說「工欲善其事，必先利其器」，但其器要是在充分發揮功能下，才有達到「善其事」的目的，否則只是佔用廚房空間，造成更大的不便，保留真正喜歡、好用且常使用的工具即可，我們再怎麼樣，也不會是總鋪師，不需要左手炒菜右手煮湯，
或是餐餐滿漢全席，所以老話一句「夠用就好」。
(房產網)
