飲食與我們的生活息息相關,但有些雙薪家庭的家長因工作繁忙,無法在家自備餐點,只好靠外食解決三餐,讓孩子從小就成為外食族,可能有營養不均問題發生。永慶慈善基金會邀請到劉昭儀開講,以《一起玩、一起學、一起認識食物的美好》為題,分享有趣的「食育」活動,讓孩子認識食物來自哪裡,能給予人體哪些營養成分。更提供簡單家庭料理食譜,讓家長、教師陪伴孩子動手做,不但能學習到烹飪技巧,更能培養孩子的生活素養。
劉昭儀是水牛書店創辦人,同時是《好好吃教室》書籍的作者。將累積多年的食育活動經驗集結成好吃又好玩的食育書 - 《好好吃教室》,提供學校做為食農活動時的教案參考。《好好吃教室》也成為許多家長帶著孩子學習食材知識與料理作法,親子一起認識食物的指南書籍。
劉昭儀養育2個孩子,為了讓家人均衡飲食,經常下廚煮三餐,並邀孩子一起做料理,在過程中,發現只要跟食物有關的事物,小孩都特別樂意投入,更引發孩子的好奇心,例如食物是從那裡來,農夫是如何種出這些食材等生活知識。這樣的經驗成為劉昭儀設計「食育」課程的啟發,藉由飲食讓孩子們認識食材、讓孩子了解食物如何被人體消化等內容,給孩子一個不一樣的學習體驗。
永慶慈善基金會邀請劉昭儀以《一起玩、一起學、一起認識食物的美好》為題,分享《好好吃教室》書籍裡的最經典教案,規劃一個模擬菜市場,準備20-30樣青菜、水果等食材,家長們共同擬定菜色與食材價錢後,給孩子每人約200元採買金,告知孩子要採買的食材清單,孩子們進入模擬菜市場,透過買菜過程,認識青菜與水果,甚至有些孩子還拿出自己私房錢,買自己喜歡的菜,要回家跟爸媽一起做料理,也因為是自己採買食材、動手做的料理,更願意大口吃飯,樂於在餐桌上分享料理過程,提升用餐的樂趣。
想知道更多食育活動的案例,劉昭儀將自身經歷整理成精華,分享如何設計活動,接合在地小農讓孩子了解在地食材,還手把手教導食材處理手法,學習各種家常料理,透過活動拓展孩子們的生活視野,有興趣的朋友10/07(一)晚上8點半至好房網YouTube平台免費線上收看。
《一起玩、一起學、一起認識食物的美好》
主講人:水牛書店創辦人、好好吃教室作者 劉昭儀
講座時間:2024.10.07 (一) 20:30
講座網址:https://youtu.be/b2kOZhjGocI
洽詢專線(02)7704-8168 #6646黃小姐
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