(圖片提供/張馨&瀚觀室內設計)
(圖片提供/張馨&瀚觀室內設計)

很多人嚮往開放廚房,想像自己吃著美味佳餚與家人圍聚一起,洋溢幸福滿滿的氛圍。加上當今國人飲食習慣的改變,以輕食及少油煙的烹調方式已為趨勢,所以,開放式廚房加上中島吧檯的規劃,越來越受到現代家庭青睞。其中「中島吧檯」的設置,除了增添整體的設計美感外,它的實際功能也相當強大!今天,小編就彙整開放式廚房類型與中島吧檯的設計重點,讓喜愛開放式廚房的民眾,在家也能實現戲劇中的幸福場景喔!

一、開放式廚房類型

1. 一字型

一字型廚房在烹飪時可以同時顧全備料區和烹飪區,廚具擺放與收納也一目瞭然。適合坪數不大的空間,也可透過上下收納櫃的靈活運用,讓空間整齊不凌亂。

(圖片提供/水設空間室內設計工坊)
(圖片提供/水設空間室內設計工坊)

2. ㄇ字型

櫥櫃與吧台結合形成ㄇ字型廚房,爐台區熱炒,同時吧台區也可以準備輕食,搭配一旁酒櫃展示收藏品,無疑是迎賓待客最佳的廚房規劃。

(圖片提供/御坊室內裝修規劃設計有限公司)
(圖片提供/御坊室內裝修規劃設計有限公司)

3.L型

L型的廚房規劃比原先的一字型多出一面,在洗滌食材後,中間台面可作為切菜區,再到爐台烹飪,動線規劃流暢。

(圖片提供/尚展空間設計)
(圖片提供/尚展空間設計)

4.中島型

中島吧台上備有電磁爐,只想做簡單輕食的時候就可以利用中島廚房,適合與閨密來個簡單的下午茶聚會。

(圖片提供/亞維空間設計)
(圖片提供/亞維空間設計)

二、規劃廚房時的注意事項

1.基本原則

● 根據廚房面積、格局,選定合適的櫥櫃形式(常見的形式有:一字形、L形、中島式…)

● 動線寬度不小於0.9 m

● 吊櫃高度不宜過高,一般與視線同高,落在以1.5-1.6 m之間

● 冰箱、水槽、爐檯規劃成省時省力的黃金三角

● 計算需放入櫃體內的家電數量、用途、使用頻率、型號、尺寸

● 抽油煙機與爐具需垂直對齊,兩者高度相距為65-75 cm,不宜過低

● 列出可能添購的電器用品,先預留插座

● 瓦斯開關不要設在櫃體或電器後方

● 爐檯與水槽兩側保留足夠檯面寬度,使用上更方便

(圖/幸福空間)
(圖/幸福空間)

2. 一字型廚房規劃重點

● 適合空間不足的小廚房或位於動線上的廚房

● 冰箱納入櫥櫃,依照動線將冰箱、水槽、爐檯依序排列

● 若冰箱不納入櫥櫃則建議符合廚房「黃金三角」的規劃

(圖片提供/絕享設計)
(圖片提供/絕享設計)

將客廳到餐廳與廚房做一字的通透開放場域,讓小格局看起來有坪數的兩倍之大,廚房改置後位於窗戶旁,讓炒菜的油煙有通風的出口,也換得室內爽朗暢通的動線。

3. ㄇ型廚房規劃重點

● 兩個轉角創造足夠的收納及工作檯面。

● 相同面積的廚房,U型的櫥櫃提供更多收納空間

● 冰箱、水槽、爐檯三者接近正三角,最方便使用

● 更多的櫃體可收納更多樣的家用電器

(圖片提供/豐聚室內裝修設計)
(圖片提供/豐聚室內裝修設計)

4.L型廚房規劃重點

● 1、櫥櫃由牆角向兩邊延展

● 2、相同面積的廚房,L型的櫥櫃布局可同時容納最多人

● 3、可利用L型兩端無櫥櫃處擺放冰箱或電器櫃

● 4、符合廚房「黃金三角」的規劃要領。

(圖片提供/存果空間設計)
(圖片提供/存果空間設計)

5.中島廚房的規劃重點

1、考慮中島的主要用途,用餐、置物、工作檯?

2、搭配各式餐檯布局使用

3、若將爐檯或水槽移至中島,仍需考慮「黃金三角」的動線設計

4、中島與其他檯面最少需間距0.9 m

(圖片提供/齊舍設計事務所)
(圖片提供/齊舍設計事務所)

三、中島吧檯設計重點

1.高度、尺寸須符合人體工學

吧檯的規劃,讓開放式廚房有更完善的發揮,除了提供更舒適的用餐環境,可以享用早餐及輕食甜品外,也能增加廚房的工作檯面,成為放置備料的好幫手,讓家庭主婦/夫的活動範圍更加寬敞。此外,由於檯面的使用面積變大,在規劃上深度必須做足60~80公分,高度至少80~100公分,超過才符合工作檯面的操作以及人體工學,尤其如果是平時喜歡在家料理或烘培的消費者,就能擁有充裕的空間製作。

(圖片提供/京彩室內設計)
(圖片提供/京彩室內設計)

(圖片提供/千綵胤空間設計有限公司)
(圖片提供/千綵胤空間設計有限公司)

2.中島下方空間別浪費

中島吧檯可說是一個全方位設計,除了上述的備餐檯機能外,同時也能創造廚房更多的收納空間。檯面上,除了可以保持清爽外,也能架置擺放餐具及鍋具的置物架,或是規劃簡易水槽都很實用。檯面下方,則是滿滿的收納空間,除了做抽屜櫃面的形式外,也可以置放比較輕的電器,例如電磁爐、烤麵包機、電鍋…等,或者設計拖拉盤來增加使用彈性。

(圖片提供/春雨時尚空間設計)
(圖片提供/春雨時尚空間設計)

(圖片提供/摩登雅舍室內裝修設計有限公司)
(圖片提供/摩登雅舍室內裝修設計有限公司)

3.設定位置有學問!

近年來因健康概念覺醒,有越來越多家庭接受開放式廚房的配置,而在使用上,需要考量的就是下廚的動線,規劃概念建議如下:從冰箱拿菜,旁邊洗菜、切菜、炒菜,然後端菜放在身後的中島吧檯,形成一氣呵成的流暢動作,因此就非常適合安排與廚具平行規劃的中島。此外,在風水的考量上,若是開門就見到廚房,會被視為「財庫外露」,所以除了設置拉門做出區隔外,還可以利用中島吧檯來阻擋視線,藉此改善風水問題。

(圖片提供/春雨時尚空間設計)
(圖片提供/春雨時尚空間設計)

(圖片提供/將作空間設計)
(圖片提供/將作空間設計)

4. 中島連結餐桌 招待更多親友

假設中島與餐桌是合併在一起,這樣的中島可以如何運用呢?家族聚會或朋友來訪的時候,大尺度的中島檯面可以提供大家一起做糕點,增進情感的互動。檯面的下方的空間,就可以擺放家電等生活用品,需要的時候就可以直接拿來使用。

(圖片提供/張馨&瀚觀室內設計)
(圖片提供/張馨&瀚觀室內設計)

(圖片提供/浩室設計)
(圖片提供/浩室設計)

(圖片提供/苑茂室內設計工作室)
(圖片提供/苑茂室內設計工作室)

5.附加電子爐、水槽 形塑輕食區

在中島嵌入電子爐及水槽,就形成一個處理生菜、蔬果等食材的輕食區。若朋友到訪,也可以在這邊煮個小火鍋,聚餐、閒聊,好不愜意。

(圖片提供/爾商設計)
(圖片提供/爾商設計)

(圖片提供/知域設計×一己空間制作)
(圖片提供/知域設計×一己空間制作)

文章來源:夢幻廚房設計不能沒有它!有中島吧檯直接加100分

(房產網)

#廚房 #中島 #吧檯 #櫥櫃

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