今年3月,台中市發生連2日神岡及潭子2起火災,不僅造成民眾個人財物損失、更威脅人身安全。台中市政府消防局表示,近年煮菜燒焦火警發生頻率持續位居台中市三大火災原因之一,民眾烹飪時應遵守「人離火熄」原則,避免火災發生,並安裝住宅用火災警報器,及早發現火災,以便逃生。
消防局表示,神岡及潭子2起廚房火警,主因是烹煮時未貫徹「人離火熄」原則,造成廚具燒損發生火災。國人常見的料理方式以文火慢慢熬煮,因燉煮需要時間,料理者常會趁著空檔去做家事、睡覺甚至出門,忘記廚房正在烹煮食物,當鍋內煮到無湯汁時,便可能發生煮食不慎(乾燒)火警案例。
為防止廚房火災發生,消防局呼籲,應遵守「人離火熄」原則,做其他事前應先關閉爐火再離開廚房;另選用具有熄火安全裝置、溫度感知功能、或以時間異常遮斷裝置的安全爐具。應定期清理排油煙機及排油煙管積附的油垢;排油煙機內必須加裝鐵絲紗罩,以減少烹煮食物時油脂進入通風管道中。
消防局提醒,烹煮時爐具附近勿放置易燃物品或危險物品,應避免內部湯汁液面過高,導致沸騰時湯汁外溢。另油炸食品時,須留意油的溫度和量,盡量避免油溢出或油煙過重。使用瓦斯爐具煮食,應確保瓦斯管道和瓦斯爐具的連接安全,並注意火源和通風狀況,避免瓦斯洩漏引起火災。
消防局指出,廚房火源包括,瓦斯爐、電烤爐、烤箱、微波爐等等,要格外小心,採「5不1沒有」電器使用原則:用電「不超過負載」、電線「不綑綁折損」、插頭「不潮濕髒污」、電源插座「不用不插」、周圍「不放可燃物」、「沒有商品安全標章」的電器不買不用。
消防局呼籲,民眾可安裝住宅用火災警報器,定期檢查其運作狀況,可及早發現火災並發出警報,以便逃生。煮菜燒焦火災可大可小,重則釀成人命傷亡,不容輕忽,養成生活防火好習慣,安裝住宅用火災警報器,降低火災發生可能性,共創安全居住環境。
(房產網)